Aquí tinc una escarola, de la varietat Pancieri, que colliré avui mateix per menjar-me-la com a amanida.
La vaig sembrar l'octubre de l'any passat i el motiu pel què ha tardat tant a créixer és que per manca d'espai la vaig tenir retinguda durant mesos en un minúscul envàs de iogurt on es va haver d'esperar.
Fa 3 setmanes vaig lligar-la per tal que no arribés llum als brots nous i avui l'he deslligada i... bé, per ser la primera vegada que ho faig no està malament! No descartava trobar-me sorpreses desagradables com veure la part de dins podrida o plena de plagues.
Ensenyo ara una mica més de prop la part central de l'escarola.
L'escarola també és un dels components de les xatonades. Ja visualitzo una d'aquestes escaroles acompanyades de salsa de romesco feta amb pebrots Banya de Cabra...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada